Hashwe betyder köttfärsfyllning och används flitigt i det libanesiska köket. Fyllningen består av nötfärs, lök, salt och sju kryddor och brukar användas till ris, som fyllning till kubbe, köttfärsris, filodeg, aubergine, potatis etc.
Ingredienser
- 500g Köttfärsfyllning av nöt el. lamm
- 2st Gullökar
- 2msk Sju kryddor
- 2tsk Salt
Gör såhär
Skala och finhacka löken. Smält två matskedar smör/margarin i en stekpanna och stek löken mjuk. Lägg sedan i färsen och stek den till den blir helt genomstekt, krydda med sju kryddor och salt och rör om i några minuter. Nu är fyllningen färdig och redo att användas, vill du lyxa till den lite så kan du blanda med en matsked pinjenötter.
