Ater är en enkel sirap som kokas på socker, vatten och en skvätt citronjuice och använd till många av mellanösterns sötsaker, såsom baklawa. Det går utmärkt att smaksätta sirapen med ros, blom eller apelsinblomsvatten.
Ingredienser
- 6dl Strösocker
- 3dl vatten
- 1tsk citronjuice
- 1msk Ros, blom el. apelsinblomsvatten
Gör såhär
Häll socker och vatten i en kastrull och låt koka upp till sockerkristallerna har smält. Sänk värmen och pressa i citronjuicen och låt småkoka i ca. 5 minuter tills sirapen går ihop.
Vill du smaksätta din sirap så gör det nu och rör om. Låt sirapen svalna i rumstemperatur innan förbrukning. Sirapen får en tjockare i konsistensen när den blir kall.
