Byt ut den ”vanliga” tacosen till denna otroligt goda tacon med räkor, guacamole och en frisk mangosalsa.
Ingredienser
- 100g Vannemeiräkor
- Tortilla
Mangosalsa
- 20cm Gurka
- 0.5st Mango
- 0.5st Röd paprika
- 10st Korianderblad
- Saften av 1st lime
- Chiliflakes
- Salt
Guacamole
- Avokado
- Limejuice
- Svartpepppar
- Chiliflakes
- Salt
Gör såhär
Hetta upp en stekpanna, ringla i lite neutral olja och fräs de rensade räkorna tills de byter färg, ca. 1min på varje sida, salta något.
Gör guacamolen genom att mosa en avokado tillsammans med limejuice, chili, salt och peppar.
Mangosalsa gör du genom att tärna mango, paprika och gurka fint. Finhacka koriandern. Blanda ihopa dessa med limejuice och önskad mängd chili och salt.
Ta fram tortillan, lägg på ca. 2 msk guacamole, 4-5 räkor och toppa slutligen med mangosalsan, pressa över limejuice och njut!
