En otroligt god och snabblagad rätt som påminner om den svenska pyttipannan men istället använder jag högrev och smaksätter med sju kryddor och sumak som ger rätten en behaglig syra.
Ingredienser
- 250g Högrev
- 1st Gullök
- 1kg Fast potatis
- 2tsk Sju kryddor
- 2tsk Sumak
- 1-2tsk Salt
- Lime el. citronjuice
Gör såhär
Skala och finhacka gullöken. Hetta upp en stekpanna, tillsätt neutral olja och fräs löken mjuk, tärna högrevet och bryn det ihop med löken.
Skala och tärna potatisen i 1x1cm tärningar, fritera potatisen gyllene och blanda ner den med högrevet och löken. Krydda med salt, sju kryddor och sumak, smaka av.
Häll upp och servera pyttipannan, toppa med extra sumak och pressa gärna över lime eller citronjuice och njut.
